Bizcocho de chocolate con mermelada y frambuesas

Adriana Troitiño

Ingredientes:

· 250 gr harina/ Maizena

 · 2 y 1/2 cucharaditas levadura Royal

 · 1/4 cucharadita bicarbonato

 · 1/2 cucharadita sal

 · 250 ml leche

 · 1 cucharadita azúcar vainillado

 · 184 gr azúcar

 · 2 huevos

 · 125 gr mantequilla

 · 130-150 gr chocolate puro

 · Media cajita de frambuesas

 · Mermelada de frambuesas 

1. Mezclar la harina/ Maizena, la levadura, la sal y el bicarbonato.

2. Derretir la mantequilla y mezclar con los huevos, batiendo ligeramente con las varillas.

3. Añadir el azúcar y el azúcar vainillado.

4. Añadir también el chocolate derretido al baño María (o al micro, a baja temperatura y con una parte de la leche).

5. Ir añadiendo la leche y la mezcla con la harina/ Maizena poco a poco.

 6. Volcar en un molde previamente engrasado mantequilla y enharinado. 7. Precalentar el horno a 220º C y hornear a 200º C (calor abajo y arriba) 13 min. Bajar a 180º C y hornear durante 35-40 min.

8. Si se quiere con mermelada de frambuesas, dejar enfriar el bizcocho, cortarlo por la mitad horizontalmente y rellenarlo con medio frasco de mermelada de frambuesas templada.

9. Decorar con frambuesas por encima (para que se sujeten, se puede utilizar un poco de chocolate semi fundido blanco).